Bizcocho corazón de Té Matcha

Preparación del bizcocho interior de té matcha (corazones)

1. Paso 1

   • Comenzamos la preparación del bizcocho horneando el bizcocho que irá en el interior.
   • En un bol ponemos el AOVE PICUAL OLEÍCOLA JAÉN, y añadimos el azúcar.
   • Batimos con unas varillas eléctricas hasta que tengamos una crema ligera.
   • Incorporamos los huevos uno a uno, mezclando bien todos los ingredientes antes de añadir el siguiente.
   • En un bol mezclamos la harina con la levadura, el té matcha y la sal.
   • Incorporamos los sólidos a la mezcla de líquidos y mezclamos hasta tener una crema homogénea.
   • Untamos un molde alargado con Aceite de Oliva y lo forramos con papel de horno. Así podremos desmoldarlo sin ninguna dificultad.
   • Vertemos la mezcla en el molde y, con el horno previamente caliente a 175º C, horneamos durante unos 50 minutos, con calor por arriba y por abajo y sin ventilador.
   • Comprobamos que el bizcocho esté listo pinchándolo. Si el cuchillo sale limpio estará perfecto.
   • Retiramos el bizcocho del horno y dejamos que descanse unos 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
   • Esperamos a que se enfríe totalmente sobre la rejilla antes de continuar el proceso.
   • Una vez que tenemos el bizcocho frío lo cortamos en rodajas de unos 2 cm. Con un cortante de los de galletas en forma de corazón.
   • Vamos haciendo los corazones de bizcocho en cada una de las rodajas y vamos colocando por orden.
   • Es importante que los corazones los coloquemos en el mismo orden que estaban en el bizcocho, así asentarán perfectamente.
   • Colocamos los corazones en línea sobre un papel transparente y los envolvemos. Guardamos la tira de bizcochitos de corazón en el congelador unas 2 horas. Podemos dejarla de un día para otro o más, así podremos preparar el bizcocho con más calma.
   • Con las sobras de este bizcocho podemos hacer CAKE POPS y además reservar unas migajas para la decoración final del bizcocho.
   

Preparación del bizcocho de San Valentín

1. Paso 2

   • Una vez que tengamos congelado el bizcocho de corazones de té matcha, preparamos la masa del bizcocho de vainilla.
   • Repetimos los mismos pasos que seguimos para hacer el de té matcha pero sin añadirle el té a la mezcla, agregando en su lugar una pizca de esencia de vainilla.
   • Con la masa lista y el mismo molde untado y forrado, vertemos una pequeña cantidad de masa de bizcocho de vainilla, que nos quede una base de 1 o 2 cm.
   • Retiramos los corazones de chocolate del congelador y los colocamos sobre la base de masa. Vertemos el resto de la masa sobre los corazones de chocolate.
   • Horneamos, con el horno previamente caliente a 175º C con calor arriba y abajo y sin ventilador, durante unos 50 minutos.
   • Retiramos cuando al pinchar el bizcocho este salga limpio y dejamos enfriar sobre una rejilla en el molde 10 minutos antes de desmoldarlo.
   • Esperamos a que enfríe totalmente antes de consumirlo.
   

Decoración del bizcocho

1. Paso 3

   • Una vez frío mezclamos 3 cucharadas de azúcar las con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Picual (si hace falta más cantidad repetir la proporción), y pincelamos la superficie del bizcocho con esta mezcla.
   • Añadimos un poco más de azúcar glass por encima y unas migajas de los trozos de bizcocho de té marcha que sobraron.
   • Decoramos con fresas ¡y listo para servir!