El aceite de oliva es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina mediterránea y, aunque es conocido por sus beneficios para la salud, no todos los aceites son iguales. En el siguiente artículo te explicamos como reconocer un buen aceite de oliva sin que te engañen.
1.Elige aceite de oliva virgen extra: Este tipo de aceite es el más puro y saludable, ya que se extrae únicamente de aceitunas maduras y se obtiene mediante procesos mecánicos, sin el uso de productos químicos. Es el más rico en antioxidantes y nutrientes, lo que lo convierte en una opción saludable para cocinar y condimentar.
2.Verifica la etiqueta: Antes de comprar un aceite de oliva, asegúrate de leer la etiqueta cuidadosamente. Busca la fecha de cosecha o de envasado, ya que cuanto más fresco sea el aceite, mejor será su sabor y aroma. También verifica la región de origen, ya que algunas regiones tienen una reputación especial por la calidad de sus aceites de oliva. En la siguiente imagen te dejamos los requisitos que tiene que tener una etiqueta que ha pasado controles de calidad.
3.Prueba el sabor: El sabor del aceite de oliva es un buen indicador de su calidad. Un buen aceite debe tener un sabor fresco y frutal, con notas herbales y un ligero toque picante. Evita los aceites que tengan un sabor rancio o avinagrado, ya que pueden haber sido almacenados de forma incorrecta o durante demasiado tiempo.
4.Compra aceite de oliva en botella pintada o oscura: La luz puede afectar la calidad del aceite de oliva, por lo que es recomendable comprar aceite en una botella oscura o que haya sido pintada para que no le pase la luz. Esto ayudará a proteger el aceite de los rayos solares, lo que prolongará su vida útil.
5. Asegúrate de que sea auténtico: Lamentablemente, algunos aceites de oliva son falsificados o diluidos con otros aceites más baratos. Para asegurarte de que estás comprando un aceite de oliva auténtico, busca certificaciones como la DOP o la IGP, que garantizan que el aceite se ha producido de forma tradicional en una región específica. En nuestro caso, los AOVES con variedades autóctonas de Jaén, tienen su certificado de IGP Aceites de Jaén. Podrás verlo en nuestras etiquetas y también te contamos como certificamos nuestro aceite con la IGP (aquí).
6. Compra a un proveedor confiable: Por último, asegúrate de comprar tu aceite de oliva a un proveedor confiable como OLEÍCOLA JAÉN. En Oleícola Jaén, elaboramos un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, nuestras botellas ofrecen información detallada sobre el origen y el proceso de producción del aceite, y además, os contamos todo con la máxima transparencia por redes sociales y por esta, nuestra web. A través del chat de la tienda online de aceite de oliva o de la web resolvemos todas tus dudas encantados.
Siguiendo estos consejos, podrás reconocer un buen aceite de oliva y disfrutar de sus beneficios para la salud y su delicioso sabor.
