Sashimi de salmonetes CON AOVE HOJIBLANCA

Name: Sashimi de salmonetes CON AOVE HOJIBLANCA
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 3 und salmonetes medianos; 250 ml AOVE Hojiblanca MOLISABOR; 1 tsp pimentón dulce; 1 tsp sal negra

OLEICOLA JAÉN

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Sashimi de salmonetes CON AOVE HOJIBLANCA

Autor: OLEICOLA JAÉN Método de cocción: PESCADO Cocina: Mediterránea Variedad de AOVE: HOJIBLANCA Claves de receta:

HOJIBLANCA

Dificultad: Avanzado Tiempo de preparación 15 mins Tiempo total 15 mins

Porciones: 1

Mejor temporada: Verano

Ingredientes

Porciones

3 und salmonetes medianos
250 ml AOVE Hojiblanca MOLISABOR
1 tsp pimentón dulce
1 tsp sal negra

Paso a paso

Paso 1

Ponemos a calentar el AOVE, sofreímos las cabezas y raspas de los salmonetes con el pimentón y una pizca de sal (7 min). Colamos y reservamos este AOVE.
Paso 2

Con un soplete, haremos los lomos de los salmonetes, a fuego lento hasta que se tuesten las escamas.
Paso 3

Disponemos los salmonetes en un plato, regamos con el AOVE Reservado y añadimos por encima la sal negra.

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Sashimi de salmonetes CON AOVE HOJIBLANCA

Ingredientes

Paso a paso

Paso 1

Paso 2

Paso 3

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